食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的食品安全隱患重重，對(duì)于食品企業(yè)參照GMP執(zhí)行勢(shì)在必行，也是食品企業(yè)改善環(huán)境，務(wù)求滿足消費(fèi)者的更高要求的工作之一。
對(duì)此，
食品廠房?jī)艋こ?/a>的設(shè)備選購(gòu)也是有一定的要求的，具體有哪些選購(gòu)要求，不了解的朋友趕緊跟隨小編往下看吧！
1、精湛工藝
設(shè)備性能必須*企業(yè)生產(chǎn)過程要求，選擇必須了解產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，并盡可能清楚地了解產(chǎn)品的加工過程和加工性質(zhì)。購(gòu)買的設(shè)備必須適合生產(chǎn)要求以及產(chǎn)品的種類和質(zhì)量。
2、高效率
在確定設(shè)備型號(hào)之前，必須考慮公司產(chǎn)品的產(chǎn)量，自有資金，市場(chǎng)和員工素質(zhì)。如果純粹追求高產(chǎn)量的自動(dòng)化設(shè)備，則無(wú)法利用設(shè)備的有效性。僅在大規(guī)模生產(chǎn)和高素質(zhì)員工的情況下才能使用設(shè)備，否則獲得的收益不值得損失。
3、經(jīng)濟(jì)更好
設(shè)備總投資應(yīng)減少，設(shè)備為企業(yè)創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)收益應(yīng)更多。也就是說(shuō)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品具有高質(zhì)量，高產(chǎn)量，原材料，燃料，電力消耗低，操作員少以及維護(hù)成本低的特點(diǎn)。另外設(shè)備選擇必須基于公司財(cái)務(wù)狀況，因?yàn)樽詣?dòng)化設(shè)備的速度越快，價(jià)格就越高。
4、注意設(shè)備選擇一些限制
在選擇型號(hào)時(shí)，有必要考慮輔助設(shè)備是否適合其自身的工廠和電力需求，并防止由于土地少，工廠少，設(shè)備大而無(wú)法進(jìn)入車間的現(xiàn)象。對(duì)于一些消耗大量能量的設(shè)備以及需要連續(xù)供電24小時(shí)的設(shè)備，例如鍋爐，風(fēng)扇和其他設(shè)備，必須考慮工廠的功率和能源狀況。
食品廠房?jī)艋こ趟x設(shè)備還應(yīng)符合衛(wèi)生條件并且易于清潔，組裝和拆卸，與食物接觸的材料不易腐蝕，不會(huì)造成食物污染。
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